Esta receta de ropa vieja que así se le llama viene de la región de fortuna, son las sobras del caldo que se aprovechan como un primer plato. Es un plato delicioso y por cierto llena mucho.INGREDIENTES:La gallina del calco que sobra hay que desmigarla todaLa carne de ternera desmigadaLa morcilla desmigadaLas patatas cortadas muy pequeñitasLos garbanzos que sobrenLas zanahorias corta dadas pequeñitasEl puerroLa chirivía el nabolas pelotas desmigadas1/2 longaniza o chistorra a trocitos3 ajitos bien picaditosAceite de oliva virgenSalELABORACIÓN:En una sartén añadiremos un poco de aceite de Oliva. Los ajitos picaditos hasta que estén doraditos añadiremos los garbanzos hasta que queden, totalmente desechos y por último añadiremos todos los ingredientes. Hasta que quede como si fueran unas migas.
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