Ensalada de apio, manzana y arandanos

Aquí tenéis otra ensaladita rica y deliciosa. Me encanta esta temporada donde podemos jugar con los ingredientes haciendo deliciosas ensaladas!!

INGREDIENTES:

(Para 4 a 6 personas)

- 3 cogollos

- 4 ramas de apio

- 1 manzana verde acida- 1 manzana amarilla-125 gr. de arándanos- 200 gr. de emmenthal o queso magro ( si te gustan los quesos menos fuertes)- 50 gr. de nueces- limón- 1 yogurt griego- mayonesa.

PREPARACIÓN:

- Corto los cogollos y los pongo en una fuente

- Corto los tallos de apio en trocitos pequeños . Las hojas no

- Lavo las manzanas y las corto en trocitos , no pequeñitas

- Corto el queso en trocitos y añado los arándanos también

- Añado las nueces troceadas

- Integro

- Hago la mayonesa o la compro hecha. Receta aquí

- Lo mezclo con un yogurt griego y un chorrito de limón y dos pellizcos de sal

- Lo integro en la ensalada


- A disfrutarla!