Las olivas o aceitunas, son muy fáciles de preparar si las hemos comprado frescas, hay infinidad de maneras, desde simplemente salándolas con una salmuera (agua y sal) hasta hacerle un adobo o Mojo rojo como se prepara aquí en Canarias, pero la pregunta que siempre me hacen es ¿Cómo aliñar las aceitunas? O ¿Cuál es la mejor forma de preparar aceitunas? Siempre digo lo mismo, mi gusto es uno concreto, quizás a ti te gusten mas picantes, o un punto de sal diferente, etc, eso sí, les explico la siguiente receta y pasos básicos a seguir….
Ingredientes para elaborar 2 kgr de Aceitunas frescas:
Aceitunas con el corte ya realizado
Aceitunas en Salmuera
2º Pasado éste tiempo las escurrirlas y añadirle un adobo que hemos hecho triturando los ajos con el resto de ingredientes menos los limones que será para ponerlos en el siguiente paso.
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